Το EPR χρησιμοποιείται για την ανίχνευση ουσιών που περιέχουν ασύζευκτα ηλεκτρόνια. Είναι ένα ισχυρό εργαλείο για την ανάλυση της σύνθεσης και της δομής των υλικών και έχει σημαντική αξία εφαρμογής σε βιολογικές, χημικές, ιατρικές, βιομηχανικές και γεωργικές παραγωγικές δραστηριότητες.
Περιοχή εφαρμογής: παρακολούθηση ακτινοβολημένων τροφίμων
Η τεχνολογία ακτινοβόλησης τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία και τη γεωργία. Χρησιμοποιείται κυρίως για την αποστείρωση των τροφίμων, την αναστολή της βλάστησης των αγροτικών προϊόντων και την παράταση της διάρκειας ζωής. Διαδραματίζει αναντικατάστατο ρόλο στη διασφάλιση της υγιεινής, της ασφάλειας των τροφίμων, στη μείωση της ρύπανσης και των χημικών υπολειμμάτων. Ταυτόχρονα, υπό τη δράση της ιονίζουσας ακτινοβολίας, ο ομοιοπολικός δεσμός της εσωτερικής ένωσης θα ομογενοποιηθεί για να δημιουργήσει μεγάλο αριθμό ελεύθερων ριζών και προϊόντων ραδιόλυσης. Το EPR βασίζεται στην ανίχνευση μακρόβιων ελεύθερων ριζών που παράγονται από ακτινοβολία για τον εντοπισμό ακτινοβολημένων τροφίμων, όπως εκείνων που περιέχουν κυτταρίνη, οστά και κρυσταλλικά σάκχαρα.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-31-2022